Arla Foods investe oltre 63 milioni di euro per aumentare la produzione di skyr in Germania e di cottage cheese in Svezia, puntando sulle categorie lattiero-casearie ad alto contenuto proteico in forte crescita sui mercati europei.
L’investimento prevede 35 milioni di euro nello stabilimento di Upahl, in Germania, per ampliare la capacità produttiva di skyr, e 28,3 milioni di euro a Falkenberg, in Svezia, per aumentare la produzione e modernizzare gli impianti dedicati al cottage cheese. I nuovi investimenti saranno completati progressivamente entro il 2028.
La scelta risponde alla crescente domanda dei consumatori per alimenti ricchi di proteine, pratici e adatti al consumo quotidiano. Secondo Arla, negli ultimi tre anni i volumi di skyr sono cresciuti di oltre il 33%, mentre quelli di cottage cheese del 25% nei mercati europei.
Per la cooperativa, il rafforzamento della capacità produttiva rappresenta quindi una strategia per intercettare la crescita delle categorie ad alto contenuto proteico e creare maggiore valore per gli allevatori proprietari.