I dati Sian aggiornati confermano quanto emerso dalle nostre rilevazioni: dopo un avvio d'anno molto positivo, con produzioni in forte crescita nei mesi di gennaio e febbraio, marzo ha registrato un incremento decisamente più contenuto.
Le prime indicazioni suggeriscono che anche aprile si manterrà su livelli simili. Del resto, la curva di lattazione ha raggiunto il proprio picco a marzo e nei prossimi mesi è atteso un fisiologico calo delle produzioni.
A rendere più complesso lo scenario contribuiscono anche le forti tensioni internazionali legate ai conflitti in corso, che potrebbero determinare ulteriori aumenti dei costi e influenzare il mercato lattiero-caseario.
Sarà quindi importante osservare con attenzione la seconda metà dell'anno: il rallentamento della crescita produttiva e l'incertezza geopolitica potrebbero infatti riservare sviluppi inattesi per il settore.