L'analisi dei prezzi dei principali big player fatta da ZuivelNL, aggiornati al mese di aprile 2026
Prosegue la fase di contrazione dei prezzi del latte a livello internazionale. Secondo l'ultima edizione dell'EDF-ZuivelNL International Milk Price Comparison, il confronto internazionale dei prezzi del latte promosso da EDF e ZuivelNL, il prezzo medio standard del latte è sceso ad aprile 2026 a 39,76 euro per 100 kg, registrando il decimo calo consecutivo da luglio 2025.
Nel dettaglio, il prezzo medio calcolato per il latte standard ad aprile è diminuito di 0,72 euro per 100 kg rispetto a marzo, pari a una flessione dell'1,8%. Ancora più marcato il confronto con lo stesso mese dell'anno precedente: il valore attuale risulta infatti inferiore di quasi il 21% rispetto ad aprile 2025.
La tendenza al ribasso ha interessato la maggior parte dei trasformatori europei monitorati dall'indagine. In molti casi le aziende hanno scelto di ridurre i prezzi riconosciuti agli allevatori oppure di mantenerli invariati. Tra le variazioni più significative spicca il caso della Spagna, dove si è registrata una forte diminuzione, interpretata come una correzione dopo un lungo periodo caratterizzato da livelli di prezzo relativamente elevati.
In controtendenza, invece, il mercato statunitense. Negli Stati Uniti il prezzo del latte ha continuato a crescere, sostenuto dal forte incremento delle quotazioni delle proteine del latte, che ha contribuito a migliorare la remunerazione riconosciuta agli allevatori.
L'evoluzione dei prezzi conferma un quadro di mercato ancora complesso per il settore lattiero-caseario europeo, con i produttori chiamati a confrontarsi con margini più contenuti rispetto all'anno precedente e con prospettive che restano strettamente legate all'andamento della domanda globale e dei principali prodotti derivati dal latte.