E’ disponibile l’ultimo Dairy Dashboard della Direzione Generale Agricoltura della Commissione Europea.
Il settore lattiero-caseario dell'Unione Europea mostra nel 2026 una situazione complessivamente positiva, caratterizzata da una crescita della produzione, dall'aumento dei prezzi del latte e da un mercato internazionale ancora dinamico. Il rapporto della Commissione Europea evidenzia come, nei primi quattro mesi dell'anno, la raccolta di latte bovino nell'UE sia aumentata del 4% rispetto allo stesso periodo del 2025, segnale di una produzione in espansione.
Anche il prezzo del latte alla stalla registra valori elevati. A maggio 2026 il prezzo medio europeo del latte crudo è pari a 42,6 euro ogni 100 chilogrammi, confermando un livello superiore rispetto agli anni precedenti. Per quanto riguarda i principali prodotti lattiero-caseari, i prezzi europei mostrano un andamento favorevole. Il burro raggiunge 396 euro per 100 chilogrammi, mentre il latte scremato in polvere, il latte intero in polvere e il cheddar registrano anch'essi incrementi rispetto alle settimane precedenti. Questo dimostra una domanda stabile e un mercato capace di valorizzare i prodotti trasformati.
Fonte: DG AGRI – reg. 1185 Art. 11&12
Anche la produzione mondiale di latte è in crescita. La Nuova Zelanda registra un incremento del 3,5%, gli Stati Uniti del 2,8% e l'Australia dello 0,2%. Questi dati mostrano un'espansione dell'offerta globale, pur mantenendo un equilibrio con la domanda internazionale.
In conclusione, il quadro del settore lattiero-caseario nel 2026 appare positivo. L'aumento della produzione, i prezzi favorevoli del latte, la crescita delle esportazioni e la buona domanda internazionale indicano un comparto in salute e con prospettive di sviluppo, nonostante le sfide legate ai costi energetici e alle dinamiche del mercato mondiale.
In allegato è disponibile il report completo.