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A febbraio il prezzo garantito da FrieslandCampina per il latte raggiunge un valore di 46,00 euro per 100 chilogrammi, in crescita di 1,25 euro rispetto a gennaio.

Il prezzo “garantito” consiste nell’importo che l’impresa garantisce agli allevatori per la loro offerta di latte, e riflette il prezzo medio pagato da un insieme di imprese lattiero-casearie dell’Europa nordoccidentale. Basandosi sul prezzo medio garantito, il pagamento ricevuto da un allevatore dipende, oltre che dalla quantità, dalla composizione in grassi, proteine e lattosio del latte consegnato.

Si prevede che le aziende di riferimento aumenteranno i prezzi del latte in conseguenza della buona domanda di prodotti lattiero-caseari in Europa e della riduzione dell’offerta di latte.

Il prezzo medio garantito per il latte nel 2024, incluso febbraio, è di 45,38 euro per 100 chilogrammi.

Di seguito un grafico esplicativo della variazione del prezzo del latte dal 2019 al 2022, tenuto conto delle rispettive variazioni di valore di proteine, grassi e lattosio:

• I dati del 2019 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2017-2019 (3,47% di proteine, 4,41% di grassi e 4,51% di lattosio);

• I dati 2020, 2021 e 2022 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2020-2022 (3,57% di proteine, 4,42% di grassi e 4,53% di lattosio)

• I dati del 2023 sono estratti da “Milk Fee Regulations”  2023-2025 (3,58% di proteine, 4,45% di grassi e 4,54% di lattosio