Prezzo in calo rispetto a dicembre
A gennaio 2025 il prezzo garantito da FrieslandCampina per il latte alla stalla sarà di 56,00 euro al quintale, in calo di -1,35 euro rispetto al mese di dicembre. Il prezzo “garantito” consiste nell’importo che l’impresa garantisce agli allevatori per la loro offerta di latte, e riflette il prezzo medio pagato da un insieme di imprese lattiero-casearie dell’Europa nordoccidentale. Basandosi sul prezzo medio garantito, il pagamento ricevuto da un allevatore dipende, oltre che dalla quantità, dalla composizione in grassi, proteine e lattosio del latte consegnato.
Il calo è basato sulle aspettative di una riduzione dei prezzi di riferimento sul mercato globale.
Il Prezzo Integrale, che rappresenta il compenso totale ricevuto dai soci (prezzo garantito + premio Foqus Planet per la sostenibilità – oneri e costi), per il mese di gennaio include per la prima volta anche un bonus di 0,50 euro/quintale, per un valore totale di 59,21 euro/quintale.
Di seguito un grafico esplicativo della variazione del prezzo del latte dal 2019 al 2025, tenuto conto delle rispettive variazioni di valore di proteine, grassi e lattosio:
I dati del 2019 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2017-2019 (3,47% di proteine, 4,41% di grassi e 4,51% di lattosio);
I dati 2020, 2021 e 2022 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2020-2022 (3,57% di proteine, 4,42% di grassi e 4,53% di lattosio);
I dati del 2023, 2024 e 2025 sono estratti da “Milk Fee Regulations” 2023-2025 (3,58% di proteine e 4,45% di grassi).
Per il latte biologico, il prezzo garantito per il mese di gennaio 2025 è di 63,50 euro al quintale, in calo di -1,31 euro al quintale rispetto al mese precedente. Il prezzo Integrale, invece, raggiunge quota 68,58 euro al quintale.