Prezzo in crescita rispetto ad aprile
A maggio 2024 il prezzo garantito da FrieslandCampina per il latte alla stalla sarà di 47,25 euro al quintale, in crescita di 0,50 euro rispetto al mese scorso.
Il prezzo “garantito” consiste nell’importo che l’impresa garantisce agli allevatori per la loro offerta di latte, e riflette il prezzo medio pagato da un insieme di imprese lattiero-casearie dell’Europa nordoccidentale. Basandosi sul prezzo medio garantito, il pagamento ricevuto da un allevatore dipende, oltre che dalla quantità, dalla composizione in grassi, proteine e lattosio del latte consegnato.
La crescita registrata a maggio è dovuta a una correzione al rialzo a seguito di una sottostima dei prezzi di riferimento per il periodo precedente; per il mese di maggio, si prevede che le imprese di riferimento possano mantenere stabile il prezzo del latte alla stalla. Per il 2024, incluso maggio, il prezzo medio garantito è di 46,25 euro al quintale.
Di seguito un grafico esplicativo della variazione del prezzo del latte dal 2019 al 2024, tenuto conto delle rispettive variazioni di valore di proteine, grassi e lattosio:
I dati del 2019 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2017-2019 (3,47% di proteine, 4,41% di grassi e 4,51% di lattosio);
I dati 2020, 2021 e 2022 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2020-2022 (3,57% di proteine, 4,42% di grassi e 4,53% di lattosio);
I dati del 2023 e 2024 sono estratti da “Milk Fee Regulations” 2023-2025 (3,58% di proteine e 4,45% di grassi).
Per il latte biologico, il prezzo garantito per il mese di maggio 2024 è di 56,50 euro al quintale, stabile rispetto al mese precedente.