Prezzo in crescita rispetto ad aprile
A maggio 2025 il prezzo garantito da FrieslandCampina per il latte alla stalla sarà di 56,50 euro al quintale, in aumento di +1,25 euro rispetto al mese di aprile. Il prezzo “garantito” consiste nell’importo che l’impresa garantisce agli allevatori per la loro offerta di latte, e riflette il prezzo medio pagato da un insieme di imprese lattiero-casearie dell’Europa nordoccidentale. Basandosi sul prezzo medio garantito, il pagamento ricevuto da un allevatore dipende, oltre che dalla quantità, dalla composizione in grassi, proteine e lattosio del latte consegnato.
L’aumento è basato su una revisione al rialzo del periodo precedente.
Il Prezzo Integrale, che rappresenta il compenso totale ricevuto dai soci (prezzo garantito + premio Foqus Planet per la sostenibilità + bonus sulla quantità – oneri e costi), per il mese di maggio raggiunge un valore totale di 59,71 euro al quintale, anch’esso in aumento di 1,25 euro al quintale rispetto al mese scorso.
Di seguito un grafico esplicativo della variazione del prezzo del latte dal 2019 al 2025, tenuto conto delle rispettive variazioni di valore di proteine, grassi e lattosio:
I dati del 2019 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2017-2019 (3,47% di proteine, 4,41% di grassi e 4,51% di lattosio);
I dati 2020, 2021 e 2022 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2020-2022 (3,57% di proteine, 4,42% di grassi e 4,53% di lattosio);
I dati del 2023, 2024 e 2025 sono estratti da “Milk Fee Regulations” 2023-2025 (3,58% di proteine e 4,45% di grassi).
Per il latte biologico, il prezzo garantito per il mese di maggio 2025 è di 67,00 euro al quintale, in aumento di +1,00 euro al quintale rispetto al mese precedente. Stabile, invece, il prezzo Integrale, per una quotazione pari a 66,08 euro al quintale.