Prezzo in crescita rispetto a luglio
Ad agosto 2024 il prezzo garantito da FrieslandCampina per il latte alla stalla sarà di 49,25 euro al quintale, in crescita di 1,25 euro rispetto al mese scorso.
Il prezzo “garantito” consiste nell’importo che l’impresa garantisce agli allevatori per la loro offerta di latte, e riflette il prezzo medio pagato da un insieme di imprese lattiero-casearie dell’Europa nordoccidentale. Basandosi sul prezzo medio garantito, il pagamento ricevuto da un allevatore dipende, oltre che dalla quantità, dalla composizione in grassi, proteine e lattosio del latte consegnato.
L’aumento è basato sui recenti rialzi nei prezzi di riferimento del latte alla stalla e sulle aspettative di ulteriori rincari. Per il 2024, incluso agosto, il prezzo medio garantito è di 47,03 euro al quintale.
Di seguito un grafico esplicativo della variazione del prezzo del latte dal 2019 al 2024, tenuto conto delle rispettive variazioni di valore di proteine, grassi e lattosio:
I dati del 2019 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2017-2019 (3,47% di proteine, 4,41% di grassi e 4,51% di lattosio);
I dati 2020, 2021 e 2022 sono estratti dai Regolamenti Milk Fee 2020-2022 (3,57% di proteine, 4,42% di grassi e 4,53% di lattosio);
I dati del 2023 e 2024 sono estratti da “Milk Fee Regulations” 2023-2025 (3,58% di proteine e 4,45% di grassi).
Per il latte biologico, il prezzo garantito per il mese di luglio 2024 è di 58,00 euro al quintale, in crescita di 0,50 euro al quintale rispetto al mese precedente.