I prezzi dei principali prodotti lattiero-caseari in Germania mostrano, a settembre 2026, un andamento eterogeneo. I dati riportati dal CLAL evidenziano una fase di recupero per le polveri e una sostanziale stabilità, su livelli inferiori ai massimi degli anni precedenti, per burro ed Edamer.
Il burro si attesta a 4.183 €/ton, dopo il recupero registrato nella parte centrale del 2026. Il valore resta distante dai picchi osservati tra la fine del 2024 e il 2025, quando le quotazioni avevano superato gli 8.000 €/ton, ma segnala una tenuta del mercato dopo la flessione registrata tra la fine del 2025 e l’inizio del 2026.
Fonte: CLAL.it
Per quanto riguarda la SMP – latte scremato in polvere per uso alimentare, il prezzo raggiunge 3.199 €/ton. Il dato evidenzia un deciso rafforzamento rispetto ai livelli prossimi ai 2.100–2.200 €/ton registrati tra la fine del 2025 e l’inizio del 2026. La crescita delle quotazioni delle polveri rappresenta uno degli elementi più significativi dell’andamento recente del mercato tedesco.
Fonte: CLAL.it
Il rialzo più marcato riguarda la polvere di siero per uso alimentare, che a settembre raggiunge 2.003 €/ton. Il valore è significativamente superiore ai circa 1.150–1.200 €/ton osservati nei mesi precedenti e conferma il forte recupero iniziato nella primavera del 2026. La quotazione si avvicina ai massimi registrati nel 2022, pur rimanendo ancora al di sotto di quei livelli.
Fonte: CLAL.it
L’Edamer si colloca invece a 3.483 €/ton. Anche in questo caso, il prezzo è in recupero rispetto ai minimi di inizio anno, ma rimane al di sotto dei valori raggiunti nel 2024 e nella prima parte del 2025, quando le quotazioni avevano superato i 4.500 €/ton, arrivando a sfiorare i 5.400 €/ton nel 2022.