Gli Usa investono sulla ricerca, con un nuovo centro sui prodotti lattiero-caseari, il più grande degli Stati Uniti. L'Università dell'Idaho ha annunciato l’intenzione di costruirlo. I lavori per la realizzazione, per un valore di circa 45 milioni di dollari, dovrebbero partire nel 2021 e concludersi nel 2024. Il Centro per l'agricoltura, l'alimentazione e l'ambiente sarà costituito da tre elementi: una struttura di ricerca e formazione sui processi di trasformazione dei prodotti alimentari; un allevamento zootecnico con capacità di ospitare fino a 2.000 capi; e un Discovery Complex, che includerà sale, centro visitatori, uffici di facoltà e alloggi per studenti.
"Racconterà davvero al pubblico la storia dell'agricoltura", ha dichiarato Jim Miller, analista dei progetti di sviluppo dell'Università dell'Idaho. Il centro presterà attenzione a tutte le questioni legate all’utilizzo delle risorse idriche e agli aspetti ambientali, promuovendo nel contempo la produttività del settore agricolo e lattiero-caseario.