L’aumento dei prezzi delle proteine del siero di latte, unito alla crescente necessità di maggiore trasparenza e riferimenti condivisi, ha portato DCA Market Intelligence, al lancio di due nuovi benchmark settimanali per il mercato europeo degli ingredienti lattiero-caseari: il Whey Protein Concentrate 80 (WPC80) e il Whey Protein Isolate 90 (WPI90).
La decisione arriva in una fase in cui la domanda di WPC80 rimane particolarmente elevata e continua a esercitare una pressione al rialzo sui prezzi. Allo stesso tempo, molti acquirenti devono affrontare tempi di consegna più lunghi, mentre i produttori, in alcuni casi, sono costretti a limitare le vendite per non superare la propria capacità produttiva. In uno scenario simile, la disponibilità di benchmark affidabili e riconosciuti diventa sempre più cruciale.
Secondo la rilevazione dell’8 aprile 2026, il prezzo del WPC80 ha raggiunto i 20.250 euro per tonnellata, mentre il WPI90 si è attestato a 25.750 euro per tonnellata. Questi valori riflettono i livelli attuali di mercato delle proteine del siero in Europa, dove la domanda continua a superare l’offerta. A sostenere questa dinamica è soprattutto l’impiego crescente di proteine ad alto contenuto proteico in una gamma sempre più ampia di prodotti alimentari. Parallelamente, le aziende stanno lavorando per ampliare la diffusione globale di questi ingredienti, con un’attenzione particolare alle opportunità di crescita in mercati come quello cinese.