L'azienda Olivieri Giuseppe è socia storica di Fattorie Cremona - Plac
Due vecchi trattori nel porticato di ingresso alla casa, fermi da quasi 50 anni, ma, prima di allora, in movimento a lungo: danno il benvenuto a chi entra nell’abitazione di Giuseppe Olivieri, classe 1943, titolare dell’omonima azienda, a Levata di Grontardo (Cremona), che guida assieme alla figlia Chiara. I trattori raccontano in maniera tangibile la storia dell’azienda agricola, socia storica di Fattorie Cremona – Plac, cui conferisce il latte. Una storia che affonda le sue radici nella metà del Novecento e che non si è mai fermata. Con due fili conduttori, strettamente intrecciati: la passione per la terra e gli animali, tramandata di generazione in generazione e il far parte di una cooperativa, che, dice Olivieri, “è come una famiglia”.
Il benessere animale, oggi tema all’ordine del giorno, da queste parti è un concetto che si è sempre tenuto presente, una priorità. “Tutto il nostro lavoro è stato fatto per crescere e per fare stare sempre meglio i nostri animali e le nostre terre”, racconta Olivieri. La casa è inserita all’interno di una corte, poco distanti le stalle e i campi che coltivano, 250 ettari in totale. Hanno quasi 800 capi, di cui 300 le vacche in mungitura. La produzione è di 33 kg di latte capo/giorno.
L'intero reportage è sul magazine Milkcoop, per leggerlo clicca qui