Secondo l'EDF-ZuivelNL International Milk Price Comparison il prezzo medio standard del latte ha registrato un lieve incremento nel mese di maggio 2026.
Dopo mesi di flessione, il mercato del latte mostra i primi segnali di stabilizzazione.
La rilevazione evidenzia che il prezzo medio anticipato riconosciuto dagli operatori lattiero-caseari europei si è attestato a 40,14 euro per 100 chilogrammi di latte standard, con un aumento di 0,38 euro (+0,9%) rispetto ad aprile. Si tratta del primo rialzo dopo una fase di contrazione iniziata nel luglio 2025.
Nonostante l'inversione di tendenza, il livello dei prezzi resta ancora significativamente inferiore rispetto allo scorso anno: il valore di maggio 2026 è infatti oltre il 20% più basso rispetto a quello registrato nel maggio 2025.
L'analisi evidenzia come, con poche eccezioni, la maggior parte delle principali aziende lattiero-casearie europee monitorate abbia scelto di aumentare il prezzo del latte conferito dagli allevatori oppure di mantenerlo invariato nel mese di maggio. Gli incrementi più consistenti sono stati rilevati in Danimarca e Germania, mentre negli Stati Uniti il prezzo del latte è rimasto sostanzialmente stabile.