La “Fabbrica del futuro”, che rivoluziona, grazie alla tecnologia, i processi di produzione alimentare, è già presente: alla fiera di Hannover 2019 Tetra Pak, multinazionale del packaging, ha svelato la la sua "Fabbrica del futuro", frutto di una partnership con Microsoft, ABB, SAP ed Elettric80.
Nel nuovo sistema tecnologico presentato dalla multinazionale gli impianti saranno in grado di comunicare tra loro e con i sistemi digitali dell'intera produzione, potranno diagnosticare problemi, ordinare e consegnare parti e anche cercare l'ingegnere più adatto al servizio. Supportati da queste soluzioni digitali, la forza lavoro avrà la possibilità di concentrarsi sulla gestione dell'impianto, prendendo decisioni rapide e aumentando così la velocità di produzione. Gli errori saranno ridotti al minimo, così come gli sprechi.
"II mercato sta cambiando ad alta velocità – ha dichiarato Johan Nilsson, VP Industry 4.0 e Digitalisation di Tetra Pak - Le esigenze dei consumatori associate alle normative richiedono un nuovo modo di produrre alimenti molto più efficiente e garantito dalla sicurezza alimentare. Allo stesso tempo, crediamo che gli essere umani dovrebbero continuare a essere al centro della gestione della produzione alimentare, con soluzioni digitali come supporto".
La tecnologia presentata da Tetra Pak si basa su misure già adottate per portare i benefici della digitalizzazione all'industria alimentare e delle bevande, come il lancio di Tetra Pak Plant Secure, servizio di gestione degli impianti che utilizza tecnologie di Industry 4.0 come l'intelligenza artificiale, l'automazione e la velocità di trasmissione dei dati, che permettono di migliorare la produzione. Sono stati effettuati delle sperimentazioni in America e in Europa: tra i soggetti coinvolti anche un produttore di latte, che ha ridotto i costi gestionali del 10% nel primo anno di utilizzo del nuovo sistema digitale.
Tetra Pak, insomma, sta facendo passi avanti per raggiungere in fretta l'obiettivo finale che si è data: guidare la trasformazione digitale della produzione alimentare e offrire un maggiore supporto ai propri clienti nell'era digitale.