cresce la pruduzione di latte negli USA, trainata dal forte aumento del n. dei capi nel 2025
Gli ultimi dati pubblicati dall'USDA " Livestock, Dairy, and Poultry Outlook" mostrano un forte trend di crescita del numero di capi e di conseguenza della produzione di latte in USA nel corso del 2025.
Infatti, gli allevamenti hanno continuato a crescere nel 2025, tanto che la crescita del numero di capi da gennaio 2025 non ha mostrato contrazioni. Secondo il Servizio Nazionale di Statistica Agricola (NASS) dell'USDA, la produzione americana di latte ha totalizzato 8,88 milioni di ton a luglio 2025, una media di 286mila tonnellate al giorno, un aumento su base annua del +3,4%. La produzione media di latte per vacca è stata di 907,72 litri, una variazione su base annua di +15 litri/vacca.
Le previsioni per il 2025 parlano di una produzione americana proiettata alle 104,3 milioni di tonnellate totali, in rialzo rispetto alle previsioni pregresse. Questo cambiamento è dovuto sia all'incremento del nel numero di capi sia della resa per capo (+24 litri). Questo aumento produttivo ha inevitabilmente fatti rivedere al ribasso le previsioni per i prezzi del latte di Classe III (quello utilizzato per formaggi) e Classe IV (destinato a burro e polveri di latte).