Pubblicato il Report Global Dairy Quarterly Q1
Secondo il nuovo rapporto di Rabobank, Global Dairy Quarterly Q1 2023, tutti gli attori del settore lattiero-caseario sono sotto pressione. I prezzi del latte dei produttori sono crollati rispetto ai livelli elevati del 2022, mentre quelli dei mangimi sono a livelli record. I trasformatori e le cooperative lattiero-casearie sono entrati nel 2023 scontando le costose scorte prodotte con latte il cui prezzo è stato alto. Nel frattempo, l'inflazione più elevata e l'aumento dei tassi di interesse stanno spingendo i consumatori verso un comportamento di acquisto più frugale.
Nel 2023 è aumentata la produzione di latte su base annua nelle principali regioni di esportazione, rispetto ai bassi livelli del 2022. Allo stesso tempo, i prezzi del latte alla stalla stanno raggiungendo le tendenze del mercato globale delle materie prime e sono scesi. I costi elevati degli strumenti di produzione rimangono un problema chiave in tutto il mondo e, combinati con i prezzi del latte più bassi, stanno determinando una pressione sui margini a livello di azienda agricola.
L'incertezza sui prezzi del mercato lattiero-caseario rimane: una maggiore produzione e un leggero calo della domanda hanno contribuito all'indebolimento dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari nel primo trimestre del 2023. I prezzi del formaggio e del burro hanno registrato le migliori performance, mentre i mercati del latte scremato e del latte intero in polvere devono ancora trovare solide basi.
Sul lato consumatori, si moltiplicano i segnali di rallentamento dei consumi delle famiglie, che dovrebbero continuare a peggiorare nei prossimi mesi. "I consumatori non hanno lasciato il reparto lattiero-caseario", afferma Mary Ledman, Global Sector Strategist for Dairy presso Rabobank, "ma sono alla ricerca di valore".
Occhi puntati sulla domanda cinese
Si prevede che i prezzi globali più bassi di formaggio, latte in polvere e siero di latte, anno dopo anno, sosterranno le esportazioni. Tuttavia, molto dipende dalle politiche interne cinesi e da una più ampia resilienza della domanda per sostenere i prezzi dei prodotti lattiero-caseari nel 2023.
Il commercio globale di prodotti lattiero-caseari nel 2022 è stato migliore del previsto, nonostante il ritiro della Cina. Le esportazioni verso i principali importatori, tra cui Messico, Indonesia, Giappone, Algeria e Corea del Sud, tra gli altri, hanno superato i livelli del 2021. "Fino a novembre 2022, il commercio del volume totale di prodotti lattiero-caseari è stato entro l'1,5% rispetto all'anno precedente, nonostante una riduzione di circa il 20% delle importazioni dalla Cina", osserva Ledman. Con la riapertura della Cina, Rabobank prevede che i ricavi dei servizi di ristorazione aumenteranno dall'1% al 2% rispetto ai livelli pre-Covid. “Guardando al futuro, si prevede che le importazioni di prodotti lattiero-caseari cinesi nel primo trimestre del 2023 saranno inferiori ai livelli di un anno fa, con un rinnovato interesse all'acquisto che si svilupperà nel secondo trimestre dell'anno. Prevediamo un lieve aumento anno su anno delle importazioni nella seconda metà del 2023".