Nubi all'orizzonte per il settore lattiero caseario. Il Rapporto RaboResearch Food and Agribusiness presenta un'analisi globale aggiornata del comparto che tiene conto delle perturbazioni del mercato dovute alla pandemia di COVID-19.
"Il settore lattiero-caseario si trova in un territorio inesplorato e si prevede che subirà tre diverse fasi di mercato instabili nei prossimi 12 mesi prima che ritorni a una" nuova "normalità", afferma il rapporto. “La prima fase è caratterizzata da un picco nella domanda di prodotti lattiero-caseari nazionali, guidata dall'acquisto indotto dal panico durante il primo mese di mobilità ridotta. La domanda al dettaglio compenserà la parte maggiore della domanda in calo dei servizi alimentari".
La seconda fase dovrebbe essere caratterizzata da una domanda al dettaglio più contenuta e da maggiori sfide logistiche e finanziarie. Secondo l'analisi, ci si aspetta che i consumatori ritornino nei negozi in base alle necessità e non per fare grandi acquisti. L'impatto prolungato del calo delle vendite nel settore alimentare, il picco stagionale della produzione di latte nell'emisfero settentrionale e un significativo rallentamento del commercio globale contribuiranno ad aumentare i livelli delle scorte di magazzino su base annua, esercitando una pressione al ribasso sui prezzi delle materie prime lattiero-casearie e, di conseguenza, sui prezzi del latte alla stalla.
A più lungo termine, la terza fase include una probabile recessione globale e una diffusa perdita di reddito e risparmi, tra gli altri fattori, che potrebbero mantenere sotto pressione i prezzi dei prodotti lattiero-caseari e dei prezzi del latte alla stalla nel 2021. “I prodotti lattiero-caseari sono ricchi di nutrienti e storicamente parte di programmi di alimentazione in qualche modo sostenuti dal governo. Una profonda recessione può comportare un maggiore utilizzo dei prodotti lattiero-caseari poiché più persone soddisfano i requisiti di ammissibilità economica dei programmi, secondo l'analisi.
Il rapporto comunque sottolinea che "data l'entità della perturbazione del mercato, le previsioni attuali sono spesso obsolete prima di essere pubblicate".
L'analisi rileva inoltre che i produttori di latte potrebbero dover fare i conti anche con forniture limitate di integratori e altri prodotti veterinari. Il motivo? Un produttore significativo di questi prodotti è la Cina. Anche la qualità e la quantità dei mangimi potrebbero essere influenzate dal momento che quasi l'80% dei principi attivi per prodotti fitosanitari sono fabbricati in Cina. "Di conseguenza, vi è un rischio per la quantità e la qualità dei mangimi, che potrebbe portare a una minore crescita della produzione di latte e maggiori costi di produzione per gli agricoltori",
Sul fronte prezzi, Rabobank ha rivisto le sue previsioni, tenendo conto di un impatto economico più forte per l'emergenza, con alcuni prezzi in calo del 30% rispetto ai livelli precedenti al diffondersi del Coronavirus.
In calo anche l’export: Rabobank prevede che il commercio di alcuni prodotti, come il latte intero in polvere, il latte scremato in polvere e il formaggio potrebbero diminuire rispettivamente dell’11%, del 13% e del 5% nel 2020 rispetto al 2019. Guidati da una forte contrazione in Cina delle importazioni che potrebbero sfiorare un meno 30%.