Fra le previsioni, un calo della domanda di prodotti lattiero-caseari, anche a causa della forte inflazione
L’instabilità dei mercati lattiero-caseari rimane un tema chiave anche per l’inizio del 2023, lo mette in luce un nuovo report di RaboResearch. Dopo i prezzi record del latte alla stalla in molte regioni esportatrici, è emerso un incremento dell'offerta di latte, guidata dall’emisfero settentrionale. Tuttavia, i prezzi del latte alla stalla stanno adeguandosi alle tendenze del mercato globale delle materie prime e si prevede che scenderanno nel 2023.
Nel frattempo, l’aumento dei costi di produzione sommato ai prezzi del latte più bassi si traduce in una pressione sui margini delle aziende agricole.
A livello generale, la debole crescita dell'offerta ha mantenuto i prezzi dei prodotti lattiero-caseari relativamente elevati. Come previsione è probabile che la domanda di prodotti lattiero-caseari si indebolisca nel breve termine, anche a causa della forte inflazione.
In crescita l'offerta, in calo i prezzi del latte alla stalla
Entrando più nel dettaglio, dopo cinque trimestri consecutivi, la recessione globale dell'offerta di latte sembra destinata a finire, trainata dalla produzione in Europa e negli Stati Uniti. Rabobank prevede che l'offerta0 di latte acquisirà un modesto slancio nel 2023 nella maggior parte delle regioni ad eccezione dell'Australia, che ha visto un altro periodo di produzione interrotta nel quarto trimestre del 2022. Nel 2023, si prevede che la produzione di latte dalle 7 grandi regioni di esportazione aumenterà dell'1% rispetto al 2022, abbastanza per compensare il calo dello 0,8% nel 2022 e rimanere in linea con la produzione del 2021.
La chiara debolezza dei prezzi nei mercati lattiero-caseari per l'ultimo trimestre del 2022 si è differenziata tra regioni e prodotti. I grandi mercati del formaggio e del burro sostenuti a livello nazionale nell'UE e negli Stati Uniti rimangono elevati, ma non ai massimi registrati all'inizio di quest'anno. Nel frattempo, un calo del 9% dei prezzi dell'indice Oceania GDT negli ultimi tre mesi ha permeato i mercati globali del latte in polvere.
Il calo della fiducia dei consumatori mette alla prova la domanda
La domanda di prodotti lattiero-caseari è complessa e sfaccettata. I mercati emergenti sono maggiormente a rischio a causa degli impatti inflazionistici previsti sui budget dei consumatori nella prima metà del 2023. “La crescita dei consumi in alcune regioni di esportazione sta diventando più difficile poiché i consumatori si destreggiano con aumenti di prezzo significativi nel panorama dei prodotti lattiero-caseari", afferma Emma Higgins, Senior Agriculture Analyst di Rabobank. La domanda di prodotti lattiero-caseari negli Stati Uniti è rimasta forte di fronte alle sfide legate all'inflazione, mentre i consumatori europei stanno ora avvertendo il colpo a livello di vendita al dettaglio. Una certa resilienza nel sud-est asiatico è evidente, ma il minore volume di vendita è un primo segnale di quanto potrebbe avvenire in futuro.
Allo stesso tempo, gli occhi rimangono fissi sulla Cina, poiché le politiche Covid-19 rimangono saldamente in vigore e il paese lavora attraverso scorte locali e scorte importate. Higgins sottolinea: “Prevediamo che gli acquisti rimarranno moderati per tutta la prima metà del 2023, a causa dei continui blocchi, della crescita della produzione di latte e dell'oscillazione dei consumi man mano che le difficili condizioni economiche prenderanno piede. È probabile che la Cina rientri nei mercati nel secondo trimestre, con una presenza maggiore dal terzo trimestre del 2023 in poi".