Granarolo lancia il latte senza lattosio e con il 30% di zuccheri in meno.
Il Gruppo Granarolo ha lanciato il nuovo prodotto G+, il latte facilmente digeribile senza lattosio e con il 30% di zuccheri in meno rispetto a quello intero. Questo prodotto innovativo è stato realizzato grazie a un processo di produzione brevettato da ENEA e Granarolo, basato su un sistema di filtrazione, che scompone il lattosio in glucosio e galattosio e separa le diverse componenti per ottenere un latte a basso contenuto di zuccheri. "Al fine di fornire latte ad alta digeribilità e basso contenuto di zucchero, abbiamo impiegato tecnologie di filtrazione a membrana, processi meccanici innovativi senza la necessità di solventi o reagenti, che consentono di preservare i principi attivi del latte", ha affermato Roberto Balducchi, responsabile del laboratorio di bioprodotti e bioprocessi di ENEA. Queste tecnologie sono appunto chiamate ‘mild tecnologies’ proprio perché non compromettono il valore nutrizionale degli alimenti quando sono utilizzate per la loro conservazione e trasformazione.
“Granarolo G+ è una vera rivoluzione nel mercato del latte – afferma Gianpiero Calzolari, Presidente di Granarolo, – un’innovazione unica in grado di creare una nuova categoria di prodotto e di rispondere a un bisogno emergente dei consumatori, che guardano con sempre maggiore interesse ad alimenti funzionali e legati al benessere. Il segmento benessere/salute è infatti quello a maggior crescita nel mercato, registrando un +6,9% a volume e +6,7% a valore (benessere) mentre per quello salutistico +20% a volume e +18% a valore (fonte: Nielsen).”
La gamma completa Granarolo G+ è composta da:
- 2 referenze da frigo pastorizzate a temperatura elevata nel formato da 1 litro (bevanda da latte Parzialmente Scremato e da latte Scremato);
- 2 referenze a lunga conservazione nello scaffale ambient sempre nel formato da 1 litro (bevanda da latte Parzialmente Scremato e da latte Scremato);
- le referenze funzionali a lunga conservazione nello scaffale ambient nel formato da mezzo litro in tre distinte formulazioni:
- una con magnesio, vitamina B6 e B12, che contribuiscono a ridurre la stanchezza e l’affaticamento e ricca in proteine,
- una con fibre, che contribuiscono alla normale funzione intestinale e fonte di vitamine A e D3;
- na con omega3 (EPA e DHA) che contribuiscono alla normale funzione cardiaca e fonte di vitamine A e D3.