L’indagine della Wageningen University & Research (WUR), condotta per Zuivelcoöperatie FrieslandCampina U.A, mette in luce uno scenario di base e tre scenari esplorativi
Il numero di aziende lattiero casearie, la produzione di latte, la dimensione delle mandrie: quale potrebbe essere il futuro degli allevamenti da latte in Olanda nei prossimi dieci anni? Risponde a questa domanda lo studio della Wageningen University & Research (WUR) condotto per Zuivelcoöperatie FrieslandCampina U.A: i ricercatori hanno elaborato uno scenario di base e tre scenari esplorativi per l'allevamento da latte nel 2030.
Lo scenario di base mostra che, nel prossimo decennio, il numero di aziende lattiero-casearie nei Paesi Bassi dovrebbe diminuire del 33%, dalle 16mila nel 2018 (anno di riferimento) a poco più di 10mila nel 2030. In questo scenario, la quantità totale di latte prodotta rimarrà la stessa fino al 2024, aumenterà poi leggermente (del 4% circa) con l'avvicinarsi del 2030. Sebbene il numero di vacche da latte diminuirà nei prossimi 10 anni, nello studio si presume che lo sviluppo futuro della produzione sarà in linea con la tendenza degli ultimi decenni. Infine, in crescita la dimensione media degli allevamenti olandesi (da 101 a 139 vacche).
L’indagine si basa sui dati del censimento agricolo della rete statistica olandese (CBS) e della rete di dati sulla contabilità agricola (RICA) della ricerca economica di Wageningen. Lo scenario di base stabilito nella ricerca presuppone che i produttori di latte utilizzeranno gli strumenti finanziari disponibili per investire nella crescita delle loro aziende agricole. E gli investimenti sono uno degli elementi critici per il futuro del settore. Perché se una parte delle aziende cesserà la propria attività nei prossimi 10 anni a causa dell’età e per la mancanza di un ricambio generazionale, un’altra parte sarà costretta a fermarsi perché non più in grado di soddisfare i propri obblighi e fare gli investimenti necessari. Solo le politiche esistenti e implementate sono state prese in considerazione nel calcolo.
In questo scenario, per l'industria lattiero-casearia il rispetto del tetto dell'azoto e degli accordi sul clima di Parigi sembrano essere fattibili. Lo studio mette anche in luce che le fluttuazioni di fattori come il prezzo del latte potrebbero avere un impatto sostanziale sui risultati attesi nel 2030.
Scenari esplorativi
Oltre allo scenario di base, lo studio WUR definisce anche tre scenari esplorativi in risposta alla domanda: "Cosa accadrebbe se ...?" Questi scenari si basano su possibili futuri cambiamenti sociali e sono intesi come un modo per esplorare altre potenziali vie di sviluppo che l'industria potrebbe percorrere nel prossimo decennio. Il primo scenario prevede una maggiore attenzione da parte del mercato e della società per l'allevamento "inclusivo della natura". Il secondo scenario - del "mercato libero" - enfatizza la produzione di cibo sicuro e conveniente e non comporta richieste aggiuntive in termini di natura e ambiente. Nel terzo scenario, che ha un 'focus su aspetti sociali e ritorno sull'investimento', i produttori di latte non perseguono la "massima crescita", ma esplorano altre possibilità di investimento all'interno e all'esterno dell'azienda lattiero-casearia.
In tutti e tre gli scenari esplorativi, il numero di aziende lattiero-casearie nel 2030 diminuisce ulteriormente rispetto allo scenario di base e vi è un aumento della dimensione media dell'azienda agricola. Lo scenario in cui gli agricoltori sono meno concentrati sulla crescita ha la maggiore diminuzione della produzione totale di latte.
Alfons Beldman, ricercatore presso la Wageningen University & Research, ha sottolineato: “Migliorare contemporaneamente sia la sostenibilità del settore lattiero-caseario che le sue prospettive economiche non è una cosa semplice e non dovrebbe essere affrontato in modo unilaterale. È fondamentale che tutte le parti interessate rilevanti, come i produttori di latte, le banche, le aziende lattiero-casearie e i responsabili delle politiche regionali e nazionali, lavorino per sviluppare un pacchetto coerente di misure, direzioni e prospettive economiche mirate a lungo termine ".
FrieslandCampina ha annunciato che prenderà in considerazione gli scenari futuri che sono stati elaborati nello sviluppo della sua strategia a lungo termine e nel processo decisionale, ad esempio quando valuterà gli investimenti in relazione alla necessaria capacità di trasformazione del latte.
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