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29 luglio 2026

Parmigiano Reggiano 12 Mesi: Payout Record a 109 €/100 Kg

Secondo le ultime elaborazioni CLAL, l’indicatore del Payout, ossia il valore economico totale che la lavorazione del latte riesce a generare tra formaggio, burro e siero, ha raggiunto...
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29 luglio 2026

Costi alimentari in lieve risalita, mentre il prezzo del latte rallenta

Le elaborazioni CLAL, basate sulle quotazioni della CCIAA di Milano e di ARAL, evidenziano come il costo delle razioni e delle principali materie prime sia tornato a crescere nel corso del 2025 e...
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29 luglio 2026

Inversione di Tendenza nelle Esportazioni Lattiero-Casearie in Europa

Secondo le analisi del CLAL, nel periodo Gennaio-Maggio 2026 le esportazioni UE-27 di prodotti lattiero-caseari registrano una decisa ripresa (+3,7%), trainate in particolare dall'impennata...
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16 luglio 2026

Italia: cala l'autosufficienza dei cereali, mentre si stabilizzano i prezzi degli input zootecnici

Secondo le analisi condotte dal CLAL, il livello di autosufficienza dell'Italia nella produzione di cereali e semi oleosi continua a mostrare segnali di debolezza per diverse colture...
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16 luglio 2026

I formaggi DOP italiani ai massimi storici

Secondo le analisi del CLAL, il mercato dei formaggi DOP italiani continua a registrare un andamento decisamente rialzista.

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16 luglio 2026

Payout Grana Padano

I dati riportati nel Payout Calculator CLAL evidenziano il valore teorico del latte destinato alla trasformazione in Grana Padano.

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16 luglio 2026

Germania: lattiero-caseario in ripresa, ma il prezzo del latte resta sotto pressione

Secondo le analisi condotte dal CLAL, il mercato lattiero-caseario tedesco mostra segnali di graduale riequilibrio: mentre alcune commodity industriali evidenziano una ripresa delle quotazioni, il...
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